Salsas

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🍅 1. Salsa de Tomate Clásica para Pasta

Ingredientes

• 6 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• Hojas de albahaca (opcional)

Preparación

1. Pica la cebolla y el ajo.
2. Sofríe en aceite hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates picados o triturados.
4. Cocina a fuego medio por 20–30 minutos.
5. Ajusta sal, pimienta y añade albahaca.

Resultado

Una salsa suave, aromática y perfecta para pastas, lasañas o albóndigas.

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🍅 2. Salsa Criolla (estilo caribeño)

Ingredientes

• 4 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de aceite
• Cilantro fresco
• Sal y pimienta

Preparación

1. Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
2. Añade los tomates picados.
3. Cocina por 10–15 minutos.
4. Agrega cilantro y ajusta sazón.

Resultado

Ideal para pescados, carnes, arroz blanco o tostones.

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🍅 3. Salsa de Tomate Asado

Ingredientes

• 6 tomates
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y romero

Preparación

1. Coloca todo en una bandeja con aceite.
2. Asa a 200°C por 25–35 minutos.
3. Procesa en licuadora hasta obtener una salsa espesa.

Resultado

Sabor profundo, dulce y ligeramente ahumado. Perfecta para pizzas y pastas.

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🍅 4. Salsa Fresca (Pico de Gallo estilo tomate)

Ingredientes

• 3 tomates
• ½ cebolla
• Cilantro
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pica todo finamente.
2. Mezcla y deja reposar 10 minutos.

Resultado

Refrescante, ideal para tacos, carnes a la parrilla o chips.

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🍅 5. Salsa de Tomate Picante

Ingredientes

• 5 tomates
• 1 ají picante o chile
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de vinagre
• Sal y comino

Preparación

1. Licúa todos los ingredientes.
2. Cocina a fuego medio por 15 minutos.
3. Ajusta picor y sazón.

Resultado

Perfecta para empanadas, papas, carnes o como dip.

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🍅 6. Salsa de Tomate Confitado

Ingredientes

• 8 tomates cherry
• Aceite de oliva (suficiente para cubrir)
• Ajo, tomillo, sal

Preparación

1. Coloca los tomates en una bandeja pequeña.
2. Cúbrelos con aceite y añade ajo y tomillo.
3. Hornea a 100–120°C por 1–2 horas.

Resultado

Dulce, suave y elegante. Ideal para bruschettas, pastas o ensaladas.